Xoài đông lạnh xuất khẩu

Xoài đông lạnh tiêu chuẩn xuất khẩu số lượng lớn, có vị ngọt thanh tự nhiên rất đặc trưng, không đường hóa học, nồng nàn hương vị tươi mát và mùi thơm dịu nhẹ, do đó được ứng dụng nhiều trong chế biến các loại thực phẩm, và thức uống khác nhau. Đây là một trong những nông sản Việt Nam xuất khẩu phổ biến nhất hiện nay.

Xoài cấp đông chế biến theo các hình thức như: cắt đôi, cắt hạt lựu, que kem xoài,… Sản phẩm được chế biến hoàn toàn từ trái cây tươi với nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng theo tiêu chuẩn từ vườn trồng đúng quy trình canh tác của nông dân.

Làm đông lạnh chính là cách được sử dụng phổ biến để bảo quản các loại trái cây, trong đó có xoài. Phương pháp này được thực hiện bằng cách hạ nhiệt độ xuống đến nhiệt độ đông lạnh (khoảng -20 độ C). Điều này, giúp xoài nhanh chóng rơi vào trạng thái đông lạnh trong khoảng thời gian ngắn. Sau đó, xoài cấp đông được tiếp tục trữ đông ở nhiệt độ -16 độ C, như ngăn đá tủ lạnh ở nhà bạn trước khi sử dụng.

Với phương pháp đông lạnh xoài này, sẽ giữ xoài được nguyên vẹn tinh chất ban đầu cả dinh dưỡng lẫn hình dáng. Vì ở nhiệt độ thấp, vi sinh vật có hại sẽ bị đóng băng và không thể phát phát triển. Do vậy, không làm xoài bị hư hỏng, úng thối. Từ đó, góp việc bảo quản xoài kéo dài hơn.

Xoài cấp đông nhanh (Quick frozen) ngay sau khi chế biến đảm bảo giữ được hương vị, màu sắc, độ tươi và dinh dưỡng của sản phẩm. Xoài đông lạnh giá sỉ của VietTuong Food được sản xuất theo dây chuyền công nghệ khép kín đáp ứng thị trường xuất khẩu. Hàng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu đảm bảo sản phẩm sạch, an toàn và hợp vệ sinh, cam kết sản phẩm hoàn toàn không sử dụng hóa chất và phụ gia thực phẩm. Sản phẩm đáp ứng hoàn toàn thị trường có yêu cầu khắt khe như Nhật, Hàn, Úc, Châu Âu,…

Tại sao nên chọn xoài đông lạnh xuất khẩu?

+ Thời gian bảo quản xoài cấp đông lâu hơn nhiều so với phương thức đông lạnh truyền thống.

+ Với chất lượng tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên đáp ứng được nhu cầu xuất khẩu trang những thị trường có yêu cầu khắt khe như Nhật, Mỹ, châu Âu,…

+ Sản phẩm đa dạng, được đóng gói trong bao bì với trọng lượng khác nhau nên rất tiện dụng.

+ Cấp Đông IQF: Xoài tươi được cấp đông theo công nghệ IQF, giữ nguyên độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng lên đến 90%.

Mua sỉ, đặt xuất khẩu các loại xoài cấp đông?

Xoài cát chu và xoài cát Hòa Lộc là hai loại xoài khác nhau. Giá xoài cát chu cũng chênh lệch so với xoài cát Hòa Lộc. Do vậy để tránh nhầm lẫn, bạn cần biết cách phân biệt đúng xoài cát chu. Về hình dáng, xoài cát chu thuôn dài về phần đuôi, tròn và có trọng lượng trung bình từ 350 – 400 gram. Về màu sắc, khi chín da xoài cát chu ngả dần từ xanh sang vàng nhạt. Màu có thể đậm hơn tùy kỹ thuật bao trái, nhưng sẽ không có màu ngả cam nhiều như xoài cát Hòa Lộc. Còn về mùi vị, xoài cát chu có mùi thơm lừng, thịt dai và ít xơ.

Tại VietTuong Food, tất cả sản phẩm xoài được đưa vào chế biến đều có độ già từ 8 tuổi trở lên. Đây là một tiêu chí quan trọng để xem xét về chất lượng xoài. Thông qua việc sàng lọc kỹ lưỡng, chúng tôi phân chia xoài thành các loại sau:

• Xoài cấp đông loại 1: Hàng xuất khẩu. Xoài cát chu hàng xuất khẩu thường được mua lúc xanh hoặc vàng chín. Đặc điểm chính của phân loại này là da và màu sắc vỏ xoài rất đẹp, mịn không tì vết.
• Xoài cấp đông loại 2: Hàng phân phối chợ. Xoài cát chu phân loại này sẽ được phân phối vào các siêu thị và các chợ tiêu dùng, hình dáng cũng như màu sắc xoài sẽ có chất lượng kém hơn so với hàng xuất khẩu một bậc.
• Xoài cấp đông loại 3: Hàng loại ba thường sẽ được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau của người mua. Vỏ của xoài sẽ không đẹp, kích thước không đều nhau. Bù lại giá thành sẽ khá rẻ. Xoài thường được mua từ lúc vỏ xanh, sau đó ủ từ 3 – 5 ngày cho lên màu và cắt gọt, cấp đông.

Tùy vào nhu cầu của khách hàng, chúng tôi sẽ cung cấp loại xoài cấp đông theo yêu cầu. Một số loại xoài có thể cấp đông theo yêu cầu của khách hàng như: xoài keo, xoài cát chu, xoài đài loan… Xoài cấp đông có thể làm nguyên liệu cho các nhà máy sấy thăng hoa, hoặc bán vào các hệ thống siêu thị phục vụ người tiêu dùng.

Ngoài ra, chúng tôi còn nhận gia công các loại xoài đông lạnh xuất khẩu sang các thị trường Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản, Hoa Kỳ và Châu Âu… có sẵn các chứng nhận an toàn VSTP: ISO 22000:2018, FDA, HALAL. Khả năng cung ứng xoài đông trên 10 tấn/tháng, cảng chất hàng CIF & FOB HCM PORT và giao hàng trên toàn quốc, hỗ trợ thanh toán L/C, T/T.

Quy trình chế biến xoài đông lạnh:

+ Bước 1: xử lý với nước: ở bước đầu tiên, xoài được rửa qua với nước sạch để loại bỏ nhựa xoài hay chất bẩn trên da. Sau đó được chần qua nước ấm ở nhiệt độ 45 độ C. Công đoạn này giúp loại bỏ bào tử nấm, bảo quản được lâu hơn và tránh thối đầu.

+ Bước 2: làm ráo: làm ráo sau khi xử lý nước sẽ giúp xoài tránh tình trạng hư hỏng trong quá trình vận chuyển. Ngoài ra da xoài sẽ giữ được độ sáng bóng và màu sắc đẹp tự nhiên.

+ Bước 3: cắt gọt: tùy theo yêu cầu của khách hàng mà xoài được cắt lát, cắt má, cắt hạt lựu, que kem xoài…

+ Bước 4: đóng gói: xoài sau đó được đóng gói trong túi nhựa hoặc hộp được thiết kế đặc biệt để đông lạnh. Vật liệu đóng gói phải chống ẩm để tránh xoài hấp thụ độ ẩm, điều này có thể dẫn đến sự hình thành các tinh thể đá, dẫn đến kết cấu kém và mất hương vị.

+ Bước 5: cấp đông IQF: ở bước cuối cùng, xoài sau khi cắt đóng gói sẽ được đưa vào cấp đông nhanh IQF ở nhiệt độ -18 độ C hoặc thấp hơn để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, vi sinh vật và enzym có thể ảnh hưởng đến chất lượng và thời hạn sử dụng của xoài. Quá trình đông lạnh ở nhiệt độ thấp cũng giúp bảo toàn giá trị dinh dưỡng, kết cấu và hương vị của xoài.

Ở mỗi giai đoạn, chúng tôi đều kiểm tra và giám sát kỹ lưỡng, chú trọng nhiều nhất đối với việc kiểm tra tiêu chuẩn vi sinh. Nhờ đó sản phẩm xoài cấp đông xuất khẩu luôn đạt được tiêu chuẩn cao nhất.

Xoài cấp đông – Frozen mango là một loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, bảo quản lâu ngày. Sản phẩm này có hương vị thơm ngon nên được nhiều người ưa chuộng trong chế biến thức ăn, nước uống. Hiện tại, sản lượng chúng tôi đang cung cấp nhiều nhất là xoài cát chu xuất khẩu (Xoài cấp đông loại 1), cấp đông nhanh IQF. Chúng tôi liên kết với các nhà vườn chất lượng cao. Ngoài ra còn hỗ trợ canh tác, hay kỹ thuật bao quả theo tiêu chuẩn Global Gap cho người dân. Để đảm bảo sản phẩm trước khi đưa vào chế biến đều đã đạt chất lượng cao nhất.

Xoài cấp đông VietTuong Food được bảo quản lạnh phù hợp trong quá trình vận chuyển đến nơi mua hàng. Sản phẩm đã xuất khẩu được sang các thị trường khó tính như Mỹ, Singapore, Nhật, Hàn Quốc, Châu Âu,…cho phép thông quan và tiêu thụ, được dùng để chế biến thành nhiều món ăn, thức uống hợp khẩu vị nhiều người.