Trái cây đông lạnh
Trái cây đông lạnh được cấp đông giúp chúng rơi vào trạng thái đông lạnh chỉ trong khoảng thời gian ngắn. Có nhiều phương pháp đông lạnh trái cây khác nhau. Một trong những công nghệ tiên tiến nhất hiện nay là công nghệ làm lạnh tách rời IQF (Individual Quickly Freezer).
Công nghệ IQF sử dụng các băng chuyền chuyển động với vận tốc chậm. Nhiệt tiếp xúc trên băng chuyền giảm dần và giảm rất sâu, giúp trái cây nhanh chóng được cấp đông rời, không bị dính vào nhau, tạo sự tiện lợi khi sử dụng.
Rau củ quả đông lạnh thường được coi là một lựa chọn hợp lý và thuận tiện thay thế cho rau củ quả tươi. Không chỉ có giá thành rẻ hơn và dễ chuẩn bị hơn mà rau củ quả đông lạnh còn có thời hạn sử dụng lâu hơn và có thể tìm thấy quanh năm.








